Περιγραφή
Ένα άρτυμα ελαιολάδου με άρωμα γλυκάνισου.
Ο γλυκάνισος είναι βότανο με πλήθος θεραπευτικών χαρακτηριστικών. Για παράδειγμα βοηθά στη δυσκοιλιότητα, καταπραΰνει τα πεπτικά προβλήματα, είναι αποχρεμπτικό και διουρητικό. Το κύριο αρωματικό συστατικό του είναι η ανηθόλη, γνωστή για τις φαρμακευτικές της δράσεις. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν στα κρυολογήματα, ενώ ο Ιπποκράτης πίστευε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιβηχικό.
Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική αφού προσδίδει πλούσιο άρωμα και γλυκιά πιπεράτη γεύση σε φαγητά, γλυκά, ποτά κ.τ.λ.
Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι το μπαχαρικό που πραγματικά κλέβει τη παράσταση στα κοκκινιστά φαγητά και στις σάλτσες. Ιδανικό επίσης για θαλασσινά και σαλάτες μιας και είναι το κύριο συστατικό του ούζου και του τσίπουρου. Ταιριάζει σε κοτόπουλο και χοιρινό λεμονάτο, αρωματίζει τέλεια τις πατάτες φούρνου, δίνει ένταση σε βραστά και ψητά λαχανικά. Φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει από τις γλυκές συνταγές μας όπως κέικ και μπισκότα.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ | 100ml | 15ml |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 3.389kJ 824 kcal |
508kJ 124kcal |
| Λιπαρά εκ των οποίων Κορεσμένα Μονοακόρεστα Πολυακόρεστα |
91,6g
13g |
13.7g
2g |
| Υδατάνθρακες εκ των οποίων Σάκχαρα |
0g
0g |
0g
0g |
| Πρωτεΐνες | 0g | 0g |
| Αλάτι | 0g | 0g |
